Оператор линии в производстве пищевой продукции в Волгодонске ведёт технологический процесс на предприятиях города. Он взаимодействует с автоматическими и полуавтоматическими линиями, которые активно используются в местной промышленности. Специалист контролирует такие ключевые процессы, как нагрев, приготовление сусла, расфасовка, комплектование, упаковка готовых изделий и розлив сырья. Он внимательно следит за технологическим режимом на всех этапах процесса с помощью контрольно-измерительных приборов (КИП), умеет считывать показания и корректировать работу различных механизмов, задействованных на предприятии — начиная от мойки сырья и заканчивая упаковкой и погрузкой готовой продукции. Оператор выявляет и устраняет неполадки в оборудовании, проводит техническое обслуживание и ремонт, а также подготавливает оборудование к работе. Специалист высокой квалификации управляет процессом производства с пульта, обеспечивая синхронную работу всех механизмов, КИП и аппаратов. Компания ООО «ЦПО» в Волгодонске предлагает возможность повысить квалификацию, сдать экзамен на 3-6 разряд, получить основную профессию или пройти курсы переподготовки. В программе обучения предусмотрен раздел по правилам ведения технологического процесса на поточных автоматических и полуавтоматических линиях, материаловедение, устройство КИП, основы механики и электротехники, а также схемы коммуникаций. По окончании курсов компания выдает удостоверения (дипломы), оформленные в соответствии с законодательственными нормами. Эти «корочки» признаются всеми работодателями и подтверждают специализацию и квалификацию специалиста.